春は肝の季節。①
こんにちは。
スタッフ佐藤です。
まだまだ、寒さは残りますが
蕗の薹や土筆、菜の花などが顔を出し
春の訪れを教えてくれているようです。
木々が根や芽を伸ばし出すこの季節。
人間も自然の一部で、体内で同じようなことが起こっています。
体内にある、エネルギー、血や水が
身体の隅々まで巡り始める。そんな季節です。
題にある「春は肝」
臓器で言うと肝臓、胆のうが活発になる時期です。
肝臓で有名なのは、解毒。
アルコールの解毒が、一番耳にするでしょう。
動物が、冬に冬眠をするように
人間も、冬に栄養素を溜めこみ
春に溜まった老廃物の解毒をします。
そこで、春のお野菜が役に立ちます。
菜の花やタラの芽、蕗の薹など
ちょこっと苦みのあるお野菜。
「大人の味」といわれるもの。
解毒機能を高めてくれる栄養素が入っていて
肝臓を助けてくれます。
えぐみがあるお野菜………
小さな時は美味しくないですよね。
それは、身体の中に毒が少ないからなんです。
なので………
大人になって美味しくなってくるということは………
毒がある証拠なのかもしれません。
私は。春野菜大好きです。
次回も同じテーマでお話させていただきますね 😉
ちなみに、3月8日はミモザの日でしたね。
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